FACULDADE DE GASTRONOMIA CURSO SUPERIOR EAD - TORNE-SE UM CHEF

Antes de você ingressar na Faculdade de Gastronomia "Curso Superior de Graduação", veja o que você vai aprender e o quanto tudo isso vai te custar, e se todo o seu tempo de estudo entre 2 a 4 anos, esforço e dedicação vai valer a pena ao finalizar a Faculdade Curso de Gastronomia.

O que se aprende ou envolve à Faculdade de Gastronomia? Sobre o curso de Gatronomia você vai aprender a dominar algumas técnicas e processos da cozinha Moderna, vai também desenvolver habilidades de gestão de negócios, entre outros.

FACULDADE CURSO DE GASTRONOMIA - ÁREA DE ATUAÇÃO:

1. Chef de Cozinha: Planeja e prepara cardápios. Coordena equipes de cozinha em restaurantes comerciais, industriais, hospitalares, bares e bufês (buffet).

2. Consultor Gastronômico: Poderá prestar assessorias técnicas para abertura de restaurantes ou para propor melhorias em estabelecimentos. Ele pode propor alterações no Layout da Casa e até a mudança de cardápios e fornecedores.

3. Cozinheiro: Poderá atua nas várias etapas da execução de um prato.

4. Agente de Desenvolvimento de Produtos: Poderá criar e preparar pratos para testar alimentos produzidos por uma indústria.

Obs: Irá poder Trabalhar em Tantas outras áreas voltadas ao Mundo da Gastronomia, tendo o seu próprio negócio (Restaurante, Buffet, Pensão...).


Faculdade de Gastronomia

FAZER OU NÃO FAZER A FACULDADE DE GASTRONOMIA

Fazer Faculdade de Gastronomia (Curso Superior) será que vale a pena (Estudar)? Isso vai depender muito do que você busca fazer ou como deseja aplicar os seus conhecimentos para viver e trabalhar com Gastronomia (Ou parte) e de qual forma você pretende ser remunerado(a) pelos seus serviços prestados. Isso é de suma importância, porque a felicidade não está no quanto você ganha, mais sim da forma que ganha.

Sim. Fazer Faculdade de Gastronomia Curso Superior vale a pena. Porém, lembre-se: Isso vai de acordo com os seus objetivos profissionais ou de conquistas pessoas. Veja: No meu caso, eu nunca fiz Faculdade de Gastronomia, mas antes de me decidir voltar a Trabalhar com o Mundo Digital, fui dono e Cozinheiro Chef em meu Próprio Negócio de Serviços de Buffet.

FACULDADE CURSO DE GASTRONOMIA E SEUS OBJETIVOS EM CAPACITAR PROFISSIONAIS

1. O que se aprende numa faculdade: O Curso Superior de Gastronomia é focaddo em preparar o aluno, futuro cozinheiro para atuar nos diversos seguimentos da área da gastronomia, afim de prepará-lo em atividades voltadas às diferentes culturas alimentares.

A área de atuação em Gastronomia abrange diversas empresas com atividades de várias naturezas, como a prestação de serviços em restaurantes, bares, bufês e similares. Essas empresas podem ser comerciais ou não, autônomas ou integradas aos meios de hospedagem ou a escolas, clubes, parques, hoteis, empresas aérias, ferroviárias, entre muitas. ou, à produção para buffet (Catering), banquete e distribuidoras de produtos de vinículas.

Lembre-se: A principal função dessas empresas aqui citadas, entretanto, é a de proporcionar o bem-estar, o prazer e a sociabilidade, valorizando os custumes regionais.

CURSO DE GASTRONOMIA E SUAS ATIVIDADES PRINCIPAIS

Veja o que o futuro Gastrólogo deverá estar Preparado/Habilitado a:

1. Vai aprender a desenvolver competências gerenciais para elaborar projetos Gastronômicos e atuar em consutorias.

2. Vai aprender a atuar na área do planejamento específico em técnicas de culinárias, desenvolvendo capital Humano especializado.

3. Vai aprender planejar, organizar e implementar eventos gastronômicos.

4. Vai aprender gerenciar cozinhas e empresas de alimentação, além de dimensionar cardápios dentro dos padrões da etiqueta formal.

5. Vai aprender reconhecer e executar as técnicas culinárias básicas e avançadas nas mais diversas tendênciais da Gastronomia.

Vai aprender reconhecer a importância dos protocolos de Higiene pessoal, ambiental, e de utensílios na manipulação de alimentes.

FACULDADE CURSO DE GASTRONOMIA, MERCADO DE TRABALHO

O Mundo da Gastronomia (Mercado de Trabalho): Está área sempre estará em alta (expansão) em todas as regiões de nosso país (Brasil), sendo que a empregabilidade se mantém aquecida no Mundo Gastronômico pela diversificação cutural e pela necessidade de profissionais especializados.

Este setor Gastronômico ganha cada vez mais espaço nas mídias, valorizando e formando cada vez mais uma cultura dos alimentos, na sua apresentação e degustação.

VEJA A GRADE CURRICULAR DE UMA FACULDADE DE GASTRONOMIA + CARGA HORÁRIA MÉDIA

1. Antropologia da Alimentação - Carga de 66 horas.

2. Higiene Prévio de Alimentos - Carga de 66 horas.

3. Higiene e Segurança dos Alimentos- Carga de 66 horas.

4. Nutrição Básica e Cozinha Profissional - Carga de 66 horas.

5. Culinária Brasileira Regional - Carga de 66 horas.

6. Gerência de Cozinhas - Carga de 66 horas.

7. Gastronomia Saudável e Sustentável- Carga de 66 horas.

8. Mercado Cultural, Formatos de Captação e Parcerias - Carga de 66 horas.

9. Técnicas de Cozinha - Carga de 66 horas.

10. Cozinha Asiática - Carga de 66 horas..

11. Elaboração de Cardápios - Carga de 66 horas.

12. Fundamentos de Panificação e Confeitaria- Carga de 66 horas.

13. língua Portuguesa - Carga de 66 horas.

14. Panificação e Confeitaria - Carga de 66 horas.

15. Cozinha Contemporânea e Tendências- Carga de 66 horas.

16. Cozinha Mediterrânea - Carga de 66 horas

17. Cozinha Regional Francesa - Carga de 66 horas.

18. Cultura Gastronômica Francesa - Carga de 66 horas.

19. Enologia, Aperetivos e Drinks- Carga de 65 horas.

20. Experiências Gastronômicas e De Hospedagem - Carga de 66 horas.

21. Cozinha Fria - Carga de 30 horas.

22. Hamonização e Criatividade Cardápio - Carga de 60 horas.

23. Organização de Eventos - Carga de 60 horas.

24. - Carga de 20 horas.

Obs: Cargas Horárias em média: Chega a um total de 1.850 horas.

QUANTO GANHA UM PROFISSIONAL DA GASTRONOMIA?

O salário de um profissional da Gastronomia em nosso país (Brasil) varia de acordo com o cargo, a experiência e o porte da Empresa e localização. O salário médio de um Cozinheiro é entre R$ 2.900,00 a R$ 3.500,00 reais.

PROFISSIONAL DA GASTRONOMIA MÉDIA SALÁRIOS.

COZINHEIRO POR ESPECIALIDADES

1. Cozinheiro do serviço doméstico pode ganhar em média R$ 3.500,00 reais.

2. Cozinheiro Hospitalar pode ganhar em média R$ 3.200,00 reais.

3. Cozinheiro Industrial pode ganhar em média R$ 3.600,00 reais.

4. Cozinheiro de Embarcações pode ganhar em média R$ 2.900,00 reais.

SALÁRIOS CHEF DE COZINHA

1. O salário médio de um chef de cozinha é R$ 4.500,00 reais.

2. Obs: Podendo aumentar de acordo com o porte ou tamanho da empresa.

TRABALHANDO POR CONTRA PRÓPRIA O SALÁRIO PODE CHEGAR:

1. Como proprietário de um Buffet em Domicilio média de ganho entre R$ 5.000 a R$ 15.000,00 reais, de acordo com a sua capacidade de atendimento e demanda de oferta de cardápio...

2. Dono de um pequeno espaço físico e um cardápio simples, porém muito apetitoso, seus ganhos mensais podem chegar entre R$ 15.000 e R$ 30.000 reais. Entre outras possibilidades de ganho como um profissional da área da Gastronomia.

Veja Mais